27 Mayıs 2015 Çarşamba

KARIŞIK KIZARTMA



Eşyalarımı toplarken  insanın gözleri doluyor ...Her bir köşede hatıralar var,güzel ayrılıklar bunlar belkide. insan yinede kopamıyor  alışkanlıklarından;   eşim  artık yeni bir il yeni bir hayat vaad ederek sürüklüyor arkasından ; belki bir daha dönemeyiz  kimbilir...Oradan farklı ülkeye 2 yıllığına gideriz diye düşünceleri hayallari var  ama hepsi kısmet  tabii ...Aslında çocukluğumun ve gençliğimin  şehiri Ankara İnsan evlenince hayatı  ortak kararlarla alıyor artık kendi kafana buyruk olamıyorsun eee bekarlığın avantajlarımı diyelim- evliliğinde dezavantajları ama yinede evlilik herşeyde güzell aile olmak  sorumluluk almak  insanı her giden gün olgunlaştırıyor .....Şimdi gözyaşları  Annem ,babam,kızkardeşim, komşularım ,arkadaşlarım,akrabalarım ,kuzenlerim hepsinin yeri farklıdır kalbimde.Merhaba nurgülcüm biz geldik diye elinde yaş pastasıyla içeri giren, canım arkadaşlarım.  Alooo!  kahven varmı  biz özlemle  ebru   demet le  banka çıkışı sana geliyoruz diye  arayan arkadaşlarım,  hafta sonu kahvaltı sofralarımız bizi bekliyor diyen sedam , konser var mı  yoksa sinemayamı yok yok tiyatroya gidelim  diyen müjdem , eşimin doktor arkadaşlarının eşleri   çocuklarla proğram yapalım hafta sonu  çocuklar bir araya gelsin  diyen sevgili dostlarımız. ahhhhhh  ahhhhh  evet gerçekler acı  ben  sevdiğim ili terk ediyorum    ...şaka maka kim bilir ne zaman dönüp buluşacam seninle Ankara ;  Eşimde haklı yalnız olunmuyor hayatta  allah kimseyi yanlız bırakmasın ....  Şuan doğuyu akdenizi tanımak gerçekten güzel olacak bizimle diyen eşimin emelleri bizi sürükledi yine büyük şehirlere  .... Evet oralarıda harikaa özellikle mezeleri yemekleri.. Yemek derken  alt komşum ,benim en sevdiğim special ini yapıp getirmiş   hadi çay koyalım ... masaya birşeyler ekledik birde baktım ki kuzenim, yengemler  kalabalık olduk sonra kahveler derken akşamı tamamladık   bende sizlere bu güzel tarifi vereyim zaman kaybetmeden 

KURUTULMUŞ (KARIŞIK )  KIZARTMA 
kurutulmuş biber kurutulmuş patlıcan  bunları sıcak suyla haşlıyorsunuz  kıvama gelince 3 defa ılık suyla yıkıyorsunuz siyah suyun gitmesi  gerekiyor...  sonra teflon tavaya 2 kaşık tereyağ  çok azda zeytinyağı ekleyip birazda tuz  haşlanmış olanları  kavuruyorsunuz  sonra borcama alıyoruz  

2 Adet patates kızartıyoruz  onuda  ekliyoruz üzerine  Şimdi en son yapılan aşama üzerinin sosunu hazırlıyorsunuz....1  tane  yazın yaptıgınız domates biber  karışık sosunuz varsa bir tencerede sarımsaklı sos şekinde hazırlıyorsunuz   içine çok az karabiber  çok az pul biberle  sos yapıyoruz  isteyen bir tutam şeker atabilir fakat ben şekeri pek sevmem  bunları ayrı bir tavadada biraz kaynatıp üzerine döküyorsunuz  afiyet olsun 

Hiç yorum yok: